Que veux dire carence

Une carence est le manque d'une ou plusieurs substances nutritives essentielles ou vitamines, en quantité insuffisante pour les besoins de l'organisme. Elle peut provoquer des troubles physiologiques et une altération de la santé. Il existe différents types de carences qui peuvent être dues à une alimentation inadéquate, à des maladies chroniques ou à un certain nombre d'autres causes. Une carence en vitamine D, par exemple, peut entraîner une perte osseuse et des douleurs articulaires, tandis qu'une carence en fer peut causer une anémie et des étourdissements. Les carences nutritionnelles sont fréquentes chez les personnes âgées et les enfants, mais elles peuvent survenir à tout âge si les besoins nutritionnels ne sont pas satisfaits. Les personnes les plus à risque sont celles qui consomment des régimes riches en calories mais pauvres en nutriments. Afin de prévenir les carences nutritionnelles, il est important de suivre un régime équilibré riche en fruits et légumes frais, en protéines maigres, en grains entiers et en produits laitiers faibles en gras.