Qui a inventé la crème chantilly
La crème chantilly a été inventée par le chef français François Massialot, qui a écrit un livre de recettes en 1691. La recette originale consistait en «crème fouettée», composée d'œufs, de sucre et de crème fouettée. Massialot suggérait également d'ajouter des épices ou du vin doux à la préparation. Depuis lors, la recette a subi quelques modifications et les chefs modernes utilisent généralement de la crème fouettée, du sucre et des arômes pour préparer la crème chantilly. Des ingrédients supplémentaires tels que le mascarpone, le fromage à la crème ou une base de pâtisserie sont également parfois utilisés pour donner plus de saveur à la crème chantilly.
