Que veux dire restauration
La restauration est l’action de retrouver, par des moyens techniques, l'aspect et les caractéristiques d'un bien matériel ou intangible. La restauration est synonyme de remise en état. Elle peut prendre plusieurs formes et s’appliquer à différents domaines.
La restauration peut concerner des biens meubles ou immeubles, des monuments historiques ou des sites archéologiques, mais aussi des œuvres d’art ou des objets du patrimoine culturel. Elle s’applique également aux logiciels informatiques pour lesquels elle se rapproche du processus de maintenance.
Dans le domaine de la restauration culinaire, on entend généralement par ce terme le fait de cuisiner un plat à partir d'ingrédients simples et en suivant une recette précise. Dans ce cadre, la restauration est surtout associée à la préparation de plats pour un service alimentaire commercial, comme un restaurant ou un snack-bar.
