La glace est une substance congelée qui se trouve dans l'atmosphère et sur les surfaces terrestres. La découverte de la glace remonte à des milliers d'années, mais il n'y a pas de consensus sur qui a inventé la glace. Certains disent que les anciens Egyptiens ont été les premiers à utiliser la glace pour conserver des aliments et boissons. D'autres disent que les Grecs anciens étaient les premiers à utiliser la glace pour conserver des aliments et boissons. Plus récemment, en 1845, un scientifique anglais du nom de William Cullen a inventé le processus de fabrication de la glace en utilisant l’azote liquide et l’ammoniac. Il a également inventé le premier réfrigérateur pour conserver des aliments et des boissons. De nos jours, la technologie moderne permet aux producteurs de faire de la glace sous forme de cubes ou de blocs qui peuvent être conservés dans des réfrigérateurs ou des congélateurs.