Qui a inventé le riz jollof
Le riz jollof, un plat populaire et délicieux originaire d'Afrique de l'Ouest, n'a pas de créateur connu. Il est considéré comme un plat national par plusieurs pays africains, notamment le Sénégal, le Ghana, la Gambie et la Sierra Leone.
Il est très probable que le riz jollof a été inventé il y a des siècles par les peuples Wolof qui vivaient dans la région. Les Wolof étaient connus pour leur habileté à cuisiner des plats complexes et savoureux à base de riz, de légumes et d'herbes aromatiques. Ainsi, il est possible que les premiers plats ressemblant au riz jollof remontent à plusieurs siècles.
On sait également que les esclaves africains ont apporté plusieurs recettes traditionnelles en Amérique du Nord et du Sud et qu'ils ont contribué à la diffusion de cette délicatesse culinaire sur tout le continent américain. Ainsi, il est possible que le riz jollof se soit répandu à travers l'Amérique latine grâce aux esclaves africains.
Enfin, une autre théorie veut que le riz jollof ait été inventé par des marchands arabes qui voyageaient dans toute l'Afrique de l'Ouest pendant le Moyen Âge. Les commerçants auraient mêlé les techniques culinaires africaines traditionnelles à de nouvelles herbes aromatiques et épices venues d'autres régions du monde. Cette hypothèse ne repose cependant sur aucune preuve concrète et reste donc purement spéculative.
